Abendkarte

Bis 30. November 2024

Trinkwasser unbegrenzt 12kr p.P.
 
Vorspeise:
Cremige Fischsuppe mit einem Soufflé von Krabben und Dorsch
in Wirsing mit Kräuteröl und knusprigem Malzkeks 
2023 Chardonnay, Sugar Mill, Leo Steen, Clarksburg, Kalifornien
 
Vorspeise / Zwischengericht 
Gebratene Rilette vom geschmorten Schwein mit cremigen Pilzen auf buttergebratenem Toast mit Rote Bete Püree
und mariniertem Rosenkohl
2020 Pinot Noir, Der Hund, Roots Beverages, Pfalz, Deutschland
 

Hauptgericht
Knusprig gebratene Hühnerbrust mit einer Füllung aus Kalbsfleisch und Morcheln,  dazu gebackene Topinambur und Äpfel, roh eingelegten Preisselbeeren und Morchelsauce 
2019 Montepulciano d’Abruzzo, Cantina Orsogna , Abruzzo, Italien

 
 Käse

5 verschiedene dänische Käse mit Beilagen
2020 Waihopai, Misty Cove, Wines, Marlborough, New Zealand

Dessert:
„Braunschweiger“
Dessert mit Kuchen, Glasur, Creme und Vanilleeis 
PX, Sherry, Bodegas Barbadillo, Andalusien, Spanien

 

Alle Hauptgerichte werden mit Kartoffeln als Beilage serviert
 

2 Gänge Menü 395,- 2 Gänge mit Weinmenu 595,-

3 Gänge Menü 485,- 3 Gänge mit Weinmenü 745,-

4 Gänge Menü 555,- 4 Gänge mit Weinmenü 915,-

5 Gänge Menü 635,- 5 Gänge mit Weinmenü 1.085,-

A la carte

Vorspeisen

Ho Kro‘s selbst geräucherter Lachs mit einer milden Mango-Chili-Salsa, gerührter Frischkäsecreme, Cashewnüssen und Roggenchips Menüpreis
+ Kr. 20,-

Hauptgericht:

Fisch des Tages als Filet in Roggenmehl gebraten mit Möhrenpüree, in Butter gebratenem Blumenkohl und Broccoli, 
eingelegten roten Zwiebeln und Weissweinsauce 

Menüpreis + Kr 30,-

Dessert:
Ho Kro´s Eisdessert mit 3 verschiedenen Sorten Eis & Zubehör

Menüpreis + Kr. 20,-

Kindermenü (Kinder unter 12 Jahren)

Fisch paniert in Pankomehl mit Gemüsesticks, Pommes oder Nudeln 90,-
 
Fleischsauce mit Gemüsesticks, Pommes oder Nudeln 90,-
 

Hausgemachtes Eis 70,-

 

 

Mittagskarte

Fischers Mittag – Duett von 2 Sorten Fisch sowohl kalt als
auch warm, angerichtet mit hausgemachten Beilagen 215 kr

 

Mittagsteller mit 2 Sorten Fisch, 2 Sorten Fleisch sowohl
kalt als auch warm mit 2 verschiedenen Käsesorten,
angerichtet mit hausgemachten Beilagen 265 kr

 

Unser selbstgeräucherter Lachs mit Mango, Frischkäse,
eingelegten roten Zwiebeln & Roggenbrotcroutons 145 kr

 

2 Stücke Bakskuld mit Zitrone, Remoulade & Roggenbrot 195 kr

Zu allen Gerichten servieren wir Roggenbrot & hausgemachtes Brot

3 Gänge Menü ‚Weihnachtstapas‘ / Juletapas

1. Gang
Terrine vom warmen geräucherten Lachs mit einer milder Mango-Chili-Salsa
In Pankomehl gebratenes Fischfilet mit Sauce Tartare
Geräucherte Truthahnbrust mit schwarzer Johannisbeere – Meerrettichcreme

2. Gang
Gebratene Rilette von confitierter Ente mit Apfel-Schweinebraten, gebratenen Würstchen sowie Rotkohl und Preiselbeeren
Gebratene Schweinebäckchen mit Grünkohl & gebratener Topinambur

3. Gang:
Weihnachtlicher Käsekuchen mit Pfeffernüssen, Glühwein und Pfefferkuchen

Juletapas können nur tischweise bestellt werden

Dessert

Kuchen des Tages 70 kr

Hausgemachtes Eistorte 70 kr

2 verschiedene Käse mit Beilagen 95 kr

Kindermenüs (Kinder unter 12 Jahren)

Fisch paniert in Pankomehl mit Gemüsesticks, Pommes oder Nudeln 90 kr

Fleischsauce mit Gemüsesticks, Pommes oder Nudeln 90 kr