Abendkarte

Bis 29. Dezember 2024

Trinkwasser unbegrenzt 12kr p.P.
 
Vorspeise:
Mousse vom geräucherten Aal in knuspriger Schale mit Schnittlauch, Eierstich, roh eingelegter Zitrone
sowie einer geräucherten Sauce beurre blanc
2024 Chardonnay, Tormaresca, Puglia, Italien
 
Vorspeise / Zwischengericht 
Warm gedämpftes Brötchen mit gebratenem pulled pork, mariniertem Kohl, milder Chilimayonaise und knusprigen Speckstreifen
2020 Pinot Noir, Marlborough, New Zealand
 

Hauptgericht
Gefüllte gebackene Entenbrust ‚Wellington‘ mit Pilzen und Schinken in Butterteig. Dazu geschichteter Kartoffelkuchen,
roter Sptzkohl und leichter Sauce ‚a la Orange‘ 
2020 Shiraz, MV, Paxton, McLaren Vale, Australien

 
 Käse

5 verschiedene dänische Käse mit Beilagen
10 years White Port, Niepoort, Douro, Portugal

Dessert:
Glasierte ‚Bombe‘ mit einer Variation von Kirschen und Nougat
– mit Fromage, Creme, Panna Cotta, Pariser Creme, Amarena und Sauce 
Domaine De La Rectorie, Südfrankreich

 

Alle Hauptgerichte werden mit Kartoffeln als Beilage serviert
 

2 Gänge Menü 415,- 2 Gänge mit Weinmenu 615,-

3 Gänge Menü 485,- 3 Gänge mit Weinmenü 745,-

4 Gänge Menü 555,- 4 Gänge mit Weinmenü 915,-

5 Gänge Menü 635,- 5 Gänge mit Weinmenü 1.085,-

A la carte

Vorspeisen

Ho Kro‘s selbst geräucherter Lachs mit einer milden Mango-Chili-Salsa, gerührter Frischkäsecreme, Cashewnüssen und Roggenchips Menüpreis
+ Kr. 20,-

Hauptgericht:

Fisch des Tages als Filet in Roggenmehl gebraten mit Möhrenpüree, in Butter gebratenem Blumenkohl und Broccoli, 
eingelegten roten Zwiebeln und Weissweinsauce 

Menüpreis + Kr 30,-

Dessert:
Ho Kro´s Eisdessert mit 3 verschiedenen Sorten Eis & Zubehör

Menüpreis + Kr. 20,-

Kindermenü (Kinder unter 12 Jahren)

Fisch paniert in Pankomehl mit Gemüsesticks, Pommes oder Nudeln 90,-
 
Fleischsauce mit Gemüsesticks, Pommes oder Nudeln 90,-
 

Hausgemachtes Eis 70,-

 

 

Mittagskarte

Fischers Mittag – Duett von 2 Sorten Fisch sowohl kalt als
auch warm, angerichtet mit hausgemachten Beilagen 215 kr

 

Mittagsteller mit 2 Sorten Fisch, 2 Sorten Fleisch sowohl
kalt als auch warm mit 2 verschiedenen Käsesorten,
angerichtet mit hausgemachten Beilagen 265 kr

 

Unser selbstgeräucherter Lachs mit Mango, Frischkäse,
eingelegten roten Zwiebeln & Roggenbrotcroutons 145 kr

 

2 Stücke Bakskuld mit Zitrone, Remoulade & Roggenbrot 195 kr

Zu allen Gerichten servieren wir Roggenbrot & hausgemachtes Brot

3 Gänge Menü ‚Weihnachtstapas‘ / Juletapas

1. Gang
Terrine vom warmen geräucherten Lachs mit einer milder Mango-Chili-Salsa
In Pankomehl gebratenes Fischfilet mit Sauce Tartare
Geräucherte Truthahnbrust mit schwarzer Johannisbeere – Meerrettichcreme

2. Gang
Gebratene Rilette von confitierter Ente mit Apfel-Schweinebraten, gebratenen Würstchen sowie Rotkohl und Preiselbeeren
Gebratene Schweinebäckchen mit Grünkohl & gebratener Topinambur

3. Gang:
Weihnachtlicher Käsekuchen mit Pfeffernüssen, Glühwein und Pfefferkuchen

Juletapas können nur tischweise bestellt werden

Dessert

Kuchen des Tages 70 kr

Hausgemachtes Eistorte 70 kr

2 verschiedene Käse mit Beilagen 95 kr

Kindermenüs (Kinder unter 12 Jahren)

Fisch paniert in Pankomehl mit Gemüsesticks, Pommes oder Nudeln 90 kr

Fleischsauce mit Gemüsesticks, Pommes oder Nudeln 90 kr