Abendkarte

Saison Menu 
November 2025

Wasser unbegrenzt 15kr p.P.
Zelterwasser pro Kande 45Kr
 
Vorspeise:
Zuckersalziger Kabeljau angerührt mit geräucherter Mayonaise mit marinierter Kohlrabi, Kräutercreme, eingelegten Möhren & Buttermilchsauce
2021 Viognier, Yalumba Estate, Cactus Beach, Australien 
 
Vorspeise / Zwischengericht 
Knusprige Malztarte mit Fasanbruststreifen, süssem Kartoffelpüree, Porrée in Rosmarin & Bernaiseschaum
2022 Pinot Noir, Clément & Florian Berthier, Loire, Frankreich
 

Hauptgericht
Kräutergefüllte Wildkeule in Bresaola mit in Balsamico glasierten Feigen und Trauben, in Honig gebratenem Rosenkohl, roh eingelegten Preiselbeeren, Topinamburchips & Wildsauce
2020 Syrah, Urbano, Cosecheros Y Criadores, Tierra de Castilla, Spanien 

 
 Käse
5 verschiedene dänische Käse mit Beilagen
Ramos Pinto Special Tawny Reserve, Douro, Portugal


Dessert:
Vanille-Apfelsine-Pannacotta mit einer Variation von der Birne, als Kompott, eingelegt, getrocknet, mariniert sowie als Gelée & Sirup
Cocktail / Mocktail

 

Alle Hauptgerichte werden mit Kartoffeln als Beilage serviert
 

2 Gänge Menü 415,- 2 Gänge mit Weinmenu 615,-

3 Gänge Menü 485,- 3 Gänge mit Weinmenü 745,-

4 Gänge Menü 555,- 4 Gänge mit Weinmenü 915,-

5 Gänge Menü 635,- 5 Gänge mit Weinmenü 1.085,-

Saftmenu 72,- Pro Glass

A la carte

Vorspeisen

Ho Kro‘s selbst geräucherter Lachs mit einer milden Mango-Chili-Salsa, gerührter Frischkäsecreme, Cashewnüssen und Roggenchips Menüpreis
+ Kr. 20,-

Hauptgericht:

Seezungenfilet und Seezungenhack gebraten auf einem Butterbrioche
mit Rote-Bete-Püree, Pilzragout, eingelegtem Enokipilz,
Kräutersalat & einer reichhaltigen Sauce Royale

Menüpreis + Kr 30,-

Dessert:
Ho Kro´s Eisdessert mit 3 verschiedenen Sorten Eis & Zubehör

Menüpreis + Kr. 20,-

Kindermenü (Kinder unter 12 Jahren)

Fisch paniert in Pankomehl mit Gemüsesticks, Pommes oder Nudeln 90,-
 
Fleischsauce mit Gemüsesticks, Pommes oder Nudeln 90,-
 

Hausgemachtes Eis 70,-

 

 

Mittagskarte

November – Dezember 2025

 Weichnatchsmenu (Min. 2 Personen)
1. Gang
Gebratenes und mit Krabben gefülltes Rotzungenfilet auf Toast mit Tartarsauce & Zitrone
Mousse vom Bakskuld in knuspriger Schale mit Apfel-Zitronen-Kompott
2. Gang
Gebratene Entenrilette karamellisiert mit Spitzkohl & roh eingelegten Preiselbeeren
Geschmorte Schweinebäckchen mit grobem Topinamburpüree & Kartoffelchips
3. Gang
Weihnachtlich inspirierte Creme Karamell mit Kirscheis & Zimtdach
Preis pro Person 350 Kr
       
Mittagskarte

Fischers Mittag – Duett von 2 Sorten Fisch sowohl kalt als auch warm mit hausgemachten Beilagen angerichtet 225 kr

Mittagsteller mit 2 Sorten Fisch, 2 Sorten  Fleisch und 2 verschiedenen Käsesorten, sowohl kalt als auch warm mit hausgemachten Beilagen angerichtet 285 kr

Unser selbstgeräucherter Lachs mit Mangosalsa, Frischkäse, eingelegten roten Zwiebeln & Roggenbrotcroutons 145 kr

2 Stücke Bakskuld mit Zitrone, Remoulade & Roggenbrot 195 kr

Zu allen Gerichten servieren wir Roggenbrot & hausgemachtes Brot

Dessert

Kuchen des Tages 75 kr

Hausgemachtes Eistorte 70 kr

2 verschiedene Käse mit Beilagen 95 kr

Kindermenüs (Kinder unter 12 Jahren)

Fisch paniert in Pankomehl mit Gemüsesticks, Pommes oder Nudeln 90 kr

Fleischsauce mit Gemüsesticks, Pommes oder Nudeln 90 kr