3 Gänge Menu:
Vorspeise:
Ho Kro‘s selbst geräucherter Lachs mit einer milden Mango-Chili-Salsa, gerührter Frischkäsecreme, Cashewnüssen und Roggenchips
Hauptspeise
Langsam gebratenes Kalbsfilet mit gebackenem Blumenkohl, grünem Spargel, Karottenpüree, eingelegten Preiselbeeren und Gastrique-Sauce
Nachspeise
Triologie von Erdbeer-, Vanille- und Schokoladeneis
mit Coulis, knusprigen Tuiles und Schokoladensauce
Kr. 450,- Pro Personen